Sopas

CIORBE

SOPAS

 

Bors de Fasole

$ 55.ºº litro

Una deliciosa sopa hecha con frijoles blancos

condimentada con Bors, ingrediente que acidifica el sabor

parecida a los famosos "Frijoles Charros Mexicanos" en su consistencia

pero muy diferente a su sabor.

Bors de Cartofi

$ 55.ºº litro

Sabrosa sopa agria de patata con indiscutible Bors

y el toque especial dan los ingredientes rumanos

que se acoplan delicadamente en una sopa tradicional.

Ciorba de Gaina

$ 55.ºº litro

Exquisita sopa rumana que incluye ingredientes conocidos

pero que jamas imaginariamos tener en una misma sopa,

delicat, perejil, pollo dehebrado, fideos gruesos, pimiento y bors

entre mucho otros.

Ciorba de Porc

$ 60.ºº  litro

Delicioso puchero de costilla de cerdo e ingrediente especiales

que sirve como la mas tradicional de las sopas rumanas.

Ciorba de Vacuta

$ 60.ºº  litro

Riquisima sopa agria elaborada con cubos de carne magra de res,

finos ingredientes y el toque especial rumano, que hacen de este platillo

uno de los mas cocinados en las rierras de Drácula.

Ciorba de Peste

$ 70.ºº litro

Las playas de Rumania se encuentran en el Mar Negro

pero el pescado o peste es alimento comun de casi todo el país

puesto que el Rio Danubio lo cruza de extremo a extremo,

siendo la trucha el ingrediente más comun.

Ciorba de Perisoare

$ 55.ºº litro

Sopa agria con mini albóndigas de carne molida mezclada con Marar

el ingrediente tradicional rumano que ademas de darle un sabor

inigualable a la comida, es un remedio herbolario.

Ciorba de Burta

$ 65.ºº litro

A la Ciorba de Burta la podemos traducir como

Sopa de Barriga de Vaca, pero es mas que eso

es lo que los mexicanos llamarían

"Crema de Pancita"

por sus ingredientes: Crema Acidificada y Panza

la diferencia radica en que la panza, es hervida varias veces

para quitarle la mayoria de su textura y cortada en trozos muy pequeños

para dejar su inconfundible sabor.

En los restaurantes de Rumanía es la sopa mas preciada

ademas de ser la mas cara de todo el menú por el proceso tan largo

que se lleva en hacerla.

Saramura de Peste

$ 85.ºº litro

Al ser Rumanía un país con amploa gama de peces comestibles

la Saramura es un platillo tradicional y a la vez ambigüo

ya que ademas de ser sopa, es tambien guisado

ya que el pescado es asado o frito dependiendo de la región

antes de entrar a la cazuela y ser horneado

ya que esta sopa no se cocina a fuego directo

se mete al horno para que la carne y los condimentos

ceen un sabor inigualable donde el caldo

toma un sabor que pocos platillos pueden tener.

Gulash de Vacuta

$ 60.ºº  litro

El Gulash es originario de Hungría pero en Rumanía tambien se come

pues sus comidas tradicionales en algunas zonas son mur parecidas.

Este es una sopa muy picosa, con ingretientes

que ninguna otra sopa parecida contiene

la carne de vaca debe estar en trozos por que al comerla

debe deshacerse en la boca y mezclarse con los sabores del caldo.

En Hungría suele ser tan picante que muchos no se atreven a comerla

pero en Rumanía el picante es mucho mas moderado.

LAS PORCIONES DE 1 LITRO, ALCANZA HASTA PARA 3 PERSONAS

RECUERDE QUE PARA GARANTIZAR LA CALIDAD Y FRESCURA DE LOS INGREDIENTES, TODOS LOS PLATILLOS SON BAJO PEDIDO CON EL MINIMO DE UN DIA DE ANTICIPACION.

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